Traut euch! 

Verleiht euren Gerichten das gewisse Etwas und kocht mit Tee - es gibt so viele Möglichkeiten!

Mit Tee können die tollsten Gerichte und Speisen zubereitet und verfeinert werden - egal ob kochen, backen, verfeinern oder würzen. Desserts, Hauptgerichte, Suppen, Soßen oder Marinaden und vieles mehr kann mit Tee richtig aufgepeppt werden. 

• Grüntees verleihen einem Gericht einen herben, frischen Geschmack und passen besonders gut zu Geflügel, Fisch und Salat.
• Mit rauchig-würzigem Schwarztee, wie dem China Keemun oder dem über Holzfeuer geselchten Lapsang Souchong, lassen sich köstliche Fleisch-Marinaden zubereiten, die perfekt für jeden Grillabend sind.
• Gewürztees, wie typischer indischer Schwarztee Chai mit Zimt, Nelken, Kardamom und Anis, passen aufgrund des würzigen, leicht süßlich-scharfen Geschmacks zu orientalischen, aber auch asiatischen Speisen.
• Der milde Weiße Tee mit blumigen Nuancen harmoniert hervorragend mit Gemüse, Pilzen und bitteren Salaten wie Rucola.
• Kräutertee ist ja ohnehin bekannt dafür, auch als Gewürz in der Küche eingesetzt zu werden.
• Mein Bestseller-Tee "Berggipfel" eignet sich perfekt als Kräuterbett für Fisch in Alufolie im Ofen gebacken. 
• Rooibostee verleiht eine süßliche, vollmundige Note bei der Zubereitung von Curry-Huhn, Aufguss für Soßen, Kürbissuppe oder Schokomousse.

Salat mit Tee-Dressing

Eine große Portion Salat wird zum super Fatburner, wenn Matcha-Tee im Dressing steckt. Perfekt, um Kalorien-Sünden schnell wieder auszugleichen. 

Zubereitung:

• 1 Ei (Gr. M) hart kochen und abkühlen lassen.
• Währenddessen 1 Karotte (ca. 80 g) grob raspeln. 
• 1 Snackgurke (100 g) in Stifte schneiden. 
• 2 Romana-Salatherzen klein zupfen. 
• Mit 50 g Granatapfel-Kernen mischen.
• Für das Dressing 1/2 TL Matcha-Pulver mit 1 EL heißem Wasser glatt rühren. 
• Mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Reisessig, 1 EL salzarmer Sojasoße, 1 TL Zitronensaft und 1/2 TL gemahlenen Pfeffer verquirlen.
• Ei vierteln und auf dem Salat anrichten.